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五華縣華城職業技術學校創辦于1985年，其前身為五華中學學農基地、五華縣第二勞動大學，是梅州市公辦重點職業技術學校，梅州市農村勞動力技能培訓轉移就業定點培訓機構，五華縣農村勞動力轉移就業職業技能培訓示范基地。學校以“重德、啟智、授技”為育人宗旨，以培養“合格+特長”現代職業技術人才為育人目標，積極培養本區域急需的各類中等職業技術人才和創業人才。同時，積極搭建“3+證書”高考立交橋，積極為高等職業院校輸送人才。
學校遵循職業教育的發展規律，貫徹從嚴治校、從嚴治教、從嚴治學的辦學思想，以“全員育人、全過程育人、全方位育人”為育人理念，以學會求知、學會做事、學會共處、學會做人為育人要求，建立“學?！彝ァ鐣比灰惑w的育人網格。
學校以“厚德博愛，精業篤行”為校訓，以“知識改變命運，技能成就人生”為職業文化導向，以“團結、拼搏、求實、創新”為校風，以“惟德惟才，至善至美”為教風，以“勤學苦練，知行合一”為學風。
目前，學校開設的專業有學前教育、計算機應用、電子技術應用電子商務、計算機網絡技術、計算機動漫與游戲制作、航空服務（民航安全檢查、航空地面服務方向）、民航運輸等專業。同時，還與深圳前海優職教育控股有限公司聯合辦學。學校各專業教學實驗設備先進齊全，師資力量雄厚，教學經驗豐富，教研能力強，規章制度健全，管理嚴格到位，有一整套完善細致的管理措施和方法，是學子求學成才的理想之地。
